Sind 3D-gedruckte PLA-Ausstechformen lebensmittelsicher?
PLA ist ein gängiger Kunststoff für den 3D-Druck, und viele Hobbybäcker verwenden gedruckte Ausstechformen für Teig. Ob das im Einzelfall angemessen ist, hängt von mehreren Faktoren ab. Dieser Artikel enthält allgemeine Informationen, ist weder eine Sicherheitsgarantie noch eine behördliche Beratung. Prüfen Sie die Vorschriften, die an Ihrem Wohn- und Verkaufsort gelten.
Der Kunststoff selbst
PLA wird aus pflanzlicher Stärke hergestellt, doch ein gedrucktes Teil besteht nicht nur aus dem Grundpolymer. Filamente enthalten Farbstoffe und Zusatzstoffe, und nicht jeder Hersteller entwickelt oder prüft sie für den Lebensmittelkontakt. Wenn Sie vorsichtig sein möchten, wählen Sie ein Filament, dessen Hersteller die Eignung für den Lebensmittelkontakt angibt.
Schichtlinien und Hygiene
Bei 3D-Drucken gibt es winzige Spalten zwischen den Schichten, in denen sich Feuchtigkeit und Lebensmittelreste sammeln können und die schwer zu reinigen sind. Eine Ausstechform berührt den Teig nur kurz, was das Risiko verringert. Genau deshalb sollten gedruckte Ausstechformen jedoch als Werkzeuge für kurzzeitigen Kontakt betrachtet werden.
Der Drucker
Messingdüsen und andere Druckerteile können während des Drucks mit dem Kunststoff in Kontakt kommen. Manche verwenden für lebensmittelbezogene Drucke eine separate Düse aus Edelstahl.
Praktische Tipps
- Verwenden Sie die Ausstechform nur zum Ausstechen von Teig, nicht zum Aufbewahren von Lebensmitteln.
- Waschen Sie sie nach jedem Gebrauch von Hand mit warmem Seifenwasser und trocknen Sie sie vollständig ab.
- Verwenden Sie weder Spülmaschine noch heißes Wasser: PLA wird bei etwa 55–60 °C weich und kann sich verformen.
- Ersetzen Sie Ausstechformen, die Risse oder Kratzer haben oder sich nicht mehr sauber reinigen lassen.
- Bestäuben Sie die Form mit Mehl, damit der Teig weniger klebt und der Kontakt reduziert wird.
Möchten Sie eine Ausstechform erstellen? Gestalten Sie Ihre Form oder lesen Sie zuerst unsere Design-Tipps.